ENLATADO DE PESCADO Y CARNE.
FOOTITT, R.J.
ENLATADO DE PESCADO Y CARNE. - 1A. ed - ZARAGOZA ACRIBIA 1999 - 336 24.0
FUENTES DE MATERIAS PRIMAS
. -- EL PESCADO COMO MATERIA PRIMA
. -- LA CARNE COMO MATERIA PRIMA
. -- CARACTERÍSTICAS DE LAS PLANTAS DE ENLATADO
. -- .LATAS Y TAPAS
. -- OPERACIONES DE LLENADO
. -- EL SELLADO DE LAS LATAS
. -- EL TRATAMIENTO TÉRMICO
. -- ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN
. -- SERVICIOS DE LABORATORIO
. -- LIMPIEZA.
CONSERVACIÓN DE PESCADOS.-CONSERVACIÓN DE CARNE
664.94.FOOT.00
ENLATADO DE PESCADO Y CARNE. - 1A. ed - ZARAGOZA ACRIBIA 1999 - 336 24.0
FUENTES DE MATERIAS PRIMAS
. -- EL PESCADO COMO MATERIA PRIMA
. -- LA CARNE COMO MATERIA PRIMA
. -- CARACTERÍSTICAS DE LAS PLANTAS DE ENLATADO
. -- .LATAS Y TAPAS
. -- OPERACIONES DE LLENADO
. -- EL SELLADO DE LAS LATAS
. -- EL TRATAMIENTO TÉRMICO
. -- ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN
. -- SERVICIOS DE LABORATORIO
. -- LIMPIEZA.
CONSERVACIÓN DE PESCADOS.-CONSERVACIÓN DE CARNE
664.94.FOOT.00