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HAWTHORN, JOHN

FUNDAMENTOS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS. - - ZARAGOZA ACRIBIA 1983 - 206 PP 24.0 cm

NUTRICIÓN HUMANA.-METABOLISMO ENERGÉTICO.-LOS CEREALES.-INTRODUCCIÓN Y ESTRUCTURA DEL GRANO DE CEREALES.-CARNE.-TRANSFORMACIÓN DEL MUSCULO EN CARNE.-PESCADOS.-COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL PESCADO.-AVES Y HUEVOS.-LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS.-CALIDAD BACTERIOLÓGICA DE LA LECHE.-FRUTAS Y HORTALIZAS.-PATATAS.-OTROS TEMAS DE INTERÉS.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
COMPOSICIÓN QUÍMICA

Dewey Class. No.: 641.3.HAWT.00