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POTTER, NORMAN N.

LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS. - - MEXICO CENTRO REGIONAL DE AYUDA TÉCNICA 1973 - 749 PP 23.2 cm

DEFINICIÓN DE LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS.-COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS.-FACTORES DE CALIDAD Y COMO SE MIDEN.-FACTORES DE DESCOMPOSICIÓN Y SU CONTROL.-CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.-FERMENTACIÓN DE LOS ALIMENTOS.-ENVASADO DE ALIMENTOS.-NECESIDADES ALIMENTICIAS MUNDIALES.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS.
ALIMENTOS
COMPOSICIÓN QUÍMICA

Dewey Class. No.: 641.3.POTT.00