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ARENAS RODRÍGUEZ, MARTHA

MANUAL DE PRACTICAS DE PERFIL DE ING. DE INDUSTRIA ALIMENTARIA - - AREQUIPA 1995 - P.V 31 cm

AREQUIPA AÑO 1995: PRINCIPIOS DE CONSERVACIÓN.-METODOS DE CONSERVACIÓN.-SELECCIÓN DEL MÉTODO DE CONSERVACIÓN ADECUADO.-MATERIA PRIMAS.-OPERACIONES DE ACONDICIONAMIENTO / TRANSFORMACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS.-INSUMOS / ADITIVOS UTILIZADOS.-EVALUACIÓN DE PRODUCTOS.-TRATAMIENTO TERMICO PARA LA CONSERVACIÓN DE CAMARONES.-INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE PAN CON INCLUSIÓN DE HARINA DE ARROZ.-PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIA ALIMENTARIA

Dewey Class. No.: 001.443.MONO.00