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CARRASCO GÓMEZ, LILIA ADRIANA

DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE PALTA (PERSEA AMERICANA MILLAR) Y OPTIMIZACIÓN DEL PASTEURIZADOR INTERCAMBIADOR DE TUBOS - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2009 - 125 PP 30 cm

ANÁLISIS DE VARIABLES
PALTA
CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS ORGANOLÉPTICAS
CARACTERÍSTICAS QUÍMICO - PROXIMAL
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
USOS
ESTADÍSTICA DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PROCESAMIENTO: MÉTODO
PLANTEAMIENTO OPERACIONAL
METODOLOGÍA DE EXPERIMENTACIÓN
MATERIALES Y MÉTODOS
RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Subjects--Topical Terms:
PALTA
TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y NÉCTARES

Dewey Class. No.: 69.0280.AL