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GILT CORNEJO, KARINA ALEJANDRA

ELABORACIÓN DE SALCHICHAS TIPO FRANKFURTER BAJA EN CALORÍAS CON ACEITE VIRGEN DE OLIVA (OLEA EUROPEA SATIVA) A PARTIR DE CARNE DE AVESTRUZ (STRUTHLP CAMELUS) UCSM AREQUIPA - 2002 - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2002 - 300 PP 30 cm

AVESTRUZ
ANÁLISIS DE LA MATERIA PRIMA
METODOLOGÍA DE EXPERIMENTACIÓN
SALCHICHAS
CARNE DE AVESTRUZ

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGÍA DE CARNES
ACEITE DE OLIVA
SALCHICHAS DE CARNE DE AVESTRUZ

Dewey Class. No.: 69.0148.AL