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CONCHA TEJADA, FANNY ALEXANDRA

DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA CUTTER Y SU APLICACIÓN PARA LA ELABORACIÓN DE SALCHICHA TIPO HOT DOG A PARTIR DE PASTA DE PESCADO DE LORNA (SCIAENA DELICIOSA) Y CALAMAR (LOLIGO VULGARI) - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2001 - 316 PP 30 cm

TECNOLOGÍA DE PESCADOS Y MARISCOS
PESCADO

Subjects--Topical Terms:
SALCHICHA TIPO HOT DOG DE PESCADO LORNA

Dewey Class. No.: 69.0119.AL