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PALO GRESIA, PATRICIA SUSANA

DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS PARA LA ELABORACIÓN DE QUESO FUNDIDO SABORIZADO Y REBANADO POR MÉTODO DE FUSIÓN DISCONTINUA - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 1998 - 302 PP 30 cm

ELABORACIÓN DE QUESO FUNDIDO SABORIZADO Y REBANADO POR EL MÉTODO DE FUSIÓN DISCONTINUA

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
FABRICACIÓN DE QUESO
TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS

Dewey Class. No.: 69.0024.AL