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PACHECO ARENAS, ERIKA SAMAMTHA

DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y CUANTIFICACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS, ANTIOCIANINAS Y CAROTENOIDES DE DIFERENTES CULTIVARES DE MASHUA (TROPAEOLUM TUBEROSUM RUIZ & PAVON) - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA BIOTECNOLOGICA 2011 - 158 PP 30 cm

MASHUA
ALIMENTOS FUNCIÓN
RADICALES LIBRES
ANTIOXIDANTE
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
COMPUESTOS FENÓLICOS
ANTOCIANINAS
CAROTENOIDES

Subjects--Topical Terms:
MASHUA
ANTIOXIDANTES

Dewey Class. No.: 42.0038.IB