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040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a003.06.SUSC.00
100			_aDE LA PAZUELA, PEDRO
245		0	_aALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA
250			_a
260			_aBILBAO
260			_b
260			_c1996
300			_a146 PP
300			_c29 cm
505			_aAÑO XV Nº5 JUNIO 1996: ENVASADO DE CARNE Y PESCADO REFRIGERADOS EN ATMOSFERAS MODIFICADAS PAR SU DISTRIBUCIÓN AL DETALLE.-UTILIZACIÓN DE ATMOSFERAS MODIFICADAS A BORDO EN BARCOS PESQUEROS.-MEJORA DE CALIDAD DE VEGETALES PROCESADOS.-ESTUDIO DE LOS FACTORES QUE AFECTAN A LA TEXTURA DEL ESPARRAGO.-ALGUNOS ASPECTOS SOBRE LA REFRIGERACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS.-ESTABILIDAD E IMPORTANCIA DE LA VITAMINA C EN VEGETALES CONGELADOS.-TRATAMIENTOS TERCOS DE ESCALDADO Y CONGELACIÓN.-AHUMADO DE ALIMENTOS.-OZONO EN CÁMARAS FRIGORÍFICAS.-PROCESO DE FABRICACIÓN DE HELADOS DE CREMA.-EL SECTOR DE HELADOS EN 1995.-USO DEL CÓDIGO DE BARRAS PARA LA TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO
650			_aALIMENTOS.
650			_aINDUSTRIA ALIMENTARIA.
650			_aEQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA.
650			_aNUTRICION.
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650			_aAGROINDUSTRIA.
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650			_aTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
942			_cTM003 _2ddc