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040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a003.06.SUSC.00
100			_aDE LA PAZUELA, PEDRO
245		0	_aALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA
250			_a
260			_aBILBAO
260			_b
260			_c1997
300			_a136 PP
300			_c29 cm
505			_aAÑO XVI Nº 5 JUNIO 1997: MESA REDONDA: ALIMENTOS FUNCIONALES DE DISEÑO O NUTRACEUTICOS.-PRINCIPALES ÁMBITOS CLÍNICOS DE LA APLICACIÓN DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES O NUTRACEUTICOS.-ALIMENTOS FUNCIONALES : PREBIÓTICO (FRUCTOOLIGOSACARIDOS).-OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE GERMEN DE TRIGO CON DIÓXIDO LIQUIDO Y SUPERCRÍTICO.-OLESTRA: ANTECEDENTES PROPIEDADES Y APLICACIONES.-APLICACIÓN DE LOS ULTRASONIDOS EN TECNOLOGÍA DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS.-SIMULACIÓN DEL PROCESADO TÉRMICO DE PRODUCTOS CÁRNICOS COCIDOS APLICADA AL CHOPPED.-PRINCIPIOS DEL ENVASADO EN ATMOSFERA MODIFICADA DE VEGETALES PREPARADOS.-ANFITRIOS.-PRINCIPIOS DEL ENVASADO EN ATMOSFERA MODIFICADA DE VEGETALES PREPARADOS.-PRODUCCIÓN DE PROTEASAS POR SERRATIA A PARTIR DE LACTOSUERO EN CULTIVO CONTINUO.-LOS COADYUVANTES EN LA HIGIENIZACIÓN DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
650			_aALIMENTOS.
650			_aINDUSTRIA ALIMENTARIA.
650			_aEQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA.
650			_aNUTRICION.
650			_aQUIMICA.
650			_aAGROINDUSTRIA.
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650			_aTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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