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245		0	_aMaterias Primas y Procesos en Panadería, Pastelería y Repostería
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505			_a1. Alimentos y Nutrientes . -- 2. Alimentación Equilibrada y Alérgenos . -- 3. Descripción de las Principales Materias Primas y Auxiliares . -- 4. Aditivos y Toma de Muestras . -- 5. Caracterización de los Productos de Panadería, Pastelería y Repostería . -- 6. Procesos de Elaboración de Productos de Panadería, Pastelería y Repostería . -- 7. Caracterización de los Procesos de Conservación . -- 8. el Obrador. Caracterización de Equipos, Instalaciones y Personal.
650			_aREPOSTARÍA
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700			_aMorales Caraballo, María Gema
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