000			00619nam a2200193Ia 4500
999			_c62364 _d62364
003			OSt
005			20181023043908.0
008			24419b pe ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_cTranscribing agency
082			_a664.9.CENZ.00
100			_aCenzano, Inma
100			_eAutor
245		0	_aCarne y Productos Carnicos. Principios Basicos y Normas de Calidad
250			_a1A. ed
260			_aESPAÑA
260			_bAMV EDICIONES
260			_c2023
300			_a178
300			_c23.5
505			_aCapítulo 1. Composición de la Carne y de los Productos Cárnicos . -- Capitulo 2. el Músculo Cárnico y las Propiedades Funcionales de las Proteínas Cárnicas . -- Anexo 1 Norma de Calidad de Derivados Cárnicos . -- Anexo 2 Norma de Calidad para la Carne Picada . -- Anexo 3 Norma para el Jamón Curado Cocido . -- Anexo 4 Norma de Calidad para la Carne, el Jamón, la Paleta y la Caña de Lomo Ibérico . -- Anexo 5 Libros Sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos
650			_aINDUSTRIA ALIMENTARIA
700			_aMadrid, Javier
942			_cTM001 _2ddc