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| 505 | _aGeneralidades del análisis sensorial . -- Concepto de análisis sensorial . -- Psicología y emociones en consumo y análisis sensorial . -- Propiedades sensoriales . -- Tipos de pruebas de análisis sensorial . -- Desarrollo de análisis sensorial en adultos y niños . -- Aplicación del análisis multivariante en las ciencias sensoriales: bases teóricas y supuestos prácticos . -- Análisis sensorial aplicado . -- Evaluación del impacto sensorial de vinos blancos jóvenes en México y España utilizando el perfil de libre elección . -- Aplicación de la técnica napping en el análisis sensorial de vinos blancos | ||
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