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040			_cTranscribing agency
082			_a614.59935.METC.00
100			_aMetcalfe, Dean D. (Edit.)
100			_eAutor
245		0	_aAlergias alimentarias. Reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios
250			_a1A. ed
260			_aESPAÑA
260			_bFONDO EDITORIAL EDUNI
260			_c2016
300			_a600
300			_c27.6
505			_aParte 1. Reacciones adversas a antígenos alimentarios: ciencia básica . -- Sistema inmunitario de la mucosa . -- Bases inmunológicas de las reacciones mediadas por IgE . -- Bases inmunológicas de las reacciones no mediadas por IgE . -- Alergias alimentarias características moleculares e inmunológicas . -- Biotecnología e ingeniería genética . -- Umbrales de reactividad a los alérgenos alimentarios . -- Tolerancia inmunológica . -- Métodos diagnósticos in vitro en la evaluación de la hipersensibilidad alimentaria . -- Parte 2. Reacciones adversas a antígenos alimentarios: ciencia clínica . -- Teoría acerca de la prevalencia creciente de alergias alimentarias . -- Conjunto de reacciones alérgicas alimentarias . -- Reacciones cutáneas: dermatitis atópica y otras reacciones cutáneas mediadas y no mediadas por IgE . -- Síndrome de alergia bucal . -- Vías respiratorias e hipersensibilidad alimentaria . -- Anafilaxia y alergia alimentaria . -- Cólico del lactante y alergia alimentaria . -- Esofagitis eosinófila, gastroenteritis y colitis . -- Enteropatía sensible al gluten . -- Enteropatía y enterocolitis provocadas por proteínas alimentarias . -- Reacciones laborales a alérgenos alimentarios . -- Parte 3. Reacciones alimentarias adversas: diagnóstico . -- Análisis de IgE: diagnóstico in vitro . -- Diagnóstico in vivo: pruebas cutáneas y provocaciones . -- Pruebas de parche atópico en las alergias alimentarias . -- Dietas de eliminación y provocaciones alimentarias orales . -- Abordaje global del diagnóstico de alergias alimentarias y directrices de alergias alimentarias . -- Antígenos alimentarios ocultos y con reactividad cruzada . -- Prácticas controvertidas y métodos no comprobados en la alergia . -- Parte 4. Reacciones adversas a aditivos alimentarios . -- Asma y aditivos alimentarios . -- Urticaria, angioedema y anafilaxia provocados por aditivos alimentarios . -- Sulfitos . -- Glutamato monosódico . -- Tartracina, colorantes azoicos y colorantes no azoicos . -- Reacciones adversas a los antioxidantes hidroxianisol butilado e hidroxitolueno butilado . -- Reacciones adversas a benzoatos y parabenos . -- Saborizantes y colorantes alimentarios . -- Parte 5. Temas actuales en las reacciones alimentarias adversas . -- Reacciones farmacológicas alimentarias . -- Abordaje de la alergia alimentaria . -- Evolución natural de la alergia alimentaria . -- Prevención de la alergia alimentaria . -- Dietas y nutrición . -- Toxicología alimentaria . -- Toxinas de pescados y mariscos . -- Reacciones neurológicas a alimentos y aditivos alimentarios . -- Estrategias experimentales en el estudio de la alergia alimentaria . -- Alergia alimentaria: consideraciones psicológicas y calidad de vida . -- Alimentos y enfermedades reumatológicas . -- Enfoques de tratamiento en desarrollo . -- Índice alfabético
650			_aMEDICINA GENERAL
700			_aSampson, Hugh A. (Edit.)
700			_aSimon,Ronald A. (Edit.)
700			_aLack, Gideon (Edit.)
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