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008			24419b pe ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a664.001579.INTE.03
100			_aInternational Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF)
100			_eAutor
245		0	_aMicroorganismos de los alimentos 8
250			_a1A. ed
260			_aZARAGOZA
260			_bEDITORIAL ACRIBIA SA
260			_c2016
300			_a473
300			_c24.0
505			_aUtilidad de las pruebas microbianas para la seguridad y calidad . -- Validación de las medidas de control . -- Verificación del control del procesado . -- Verificación del control del entorno . -- Acciones correctoras para reestablecer el control . -- Pruebas microbiológicas en las relaciones entre proveedor y cliente . -- Aplicaciones y utilización de criterios y otras pruebas . -- Carne y productos cárnicos . -- Carne de aves y productos derivados . -- Pescado y productos pesqueros . -- Piensos y alimentos para animales de compañia . -- Hortalizas y derivados . -- Frutas y derivados . -- Especias, sopas deshidratadas y condimentos asiáticos . -- Cereales y derivados . -- Frutos en nuez, semillas oleaginosis, legumbres secas y café . -- Cacao, chocolate y confituras . -- Alimentos a base de aceites y grasas . -- Azúcar, jarabes y miel . -- Bebidas no alcohólicas . -- Agua . -- Huevos y ovoproductos . -- Leche y productos lácteos . -- Alimentos estabilizados mediante tratamiento térmico . -- Alimentos deshidratados para bebés y niños . -- Alimentos combinados
650			_aALIMENTOS-BACTERIOLOGÍA.-ALIMENTOS-MICROBIOLOGÍA.-ALIMENTOS-PRESERVACIÓN.-MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
700			_aInternational Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF)
942			_cTM001 _2ddc