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245		0	_aDESARROLLO DE UN SISTEMA DE ENVASADO CON INYECCIÓN PRELIMINAR DE GAS INERTE NITRÓGENO EN VINO ITALIA Y EVALUACIÓN DEL EQUIPO LLENADOR – INYECTOR DE GAS
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
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505			_aMATERIA PRIMA DESCRIPCIÓN CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS DEL VINO CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS USOS DEL VINO ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN PRODUCTO A OBTENER ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS RESULTADOS
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