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040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a664..SING.01
100			_aSINGH, PAUL R.
100			_eAutor
245		0	_aINTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
250			_a2A. ed
260			_aESPAÑA
260			_bACRIBIA
260			_c2009
300			_a551
300			_c26.5
505			_aINTRODUCCIÓN . -- FLUJO DE FLUIDOS EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS . -- ENERGÍA EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS . -- TRANSMISIÓN DE CALOR EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS . -- PROCESOS DE CONSERVACIÓN . -- REFRIGERACIÓN . -- CONGELACIÓN DE ALIMENTOS . -- EVAPORACIÓN . -- PSICROMETRÍA . -- TRANSFERENCIA DE MASA . -- SEPARACIÓN POR MEMBRANAS . -- DESHIDRATACIÓN . -- APÉNDICES
650			_aINGENIERÍA DE ALIMENTOS
700			_aHELDMAN, DENNIS R.
942			_cTM001 _2ddc