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| 040 | _cCentro de Información y Bibliotecas | ||
| 082 | _a641.013.FLOR.00 | ||
| 100 | _aFLORES VILCA, IVONNE | ||
| 100 | _eAutor | ||
| 245 | 0 | _aANTOLOGÍA DE GASTRONOMÍA | |
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| 260 | _aAREQUIPA | ||
| 260 | _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA | ||
| 260 | _c2013 | ||
| 300 | _a61 PP | ||
| 300 | _c29.0 cm | ||
| 505 | _aETIMOLOGÍA.- GASTRONOMÍA POR TIPOLOGÍA.-CORRIENTES.-SALUD Y ALIMENTOS.-NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA.-COMPONENTES NO NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS.-MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.-LOS ALIMENTOS.-CARNE Y DERIVADOS.-PESCADOS Y MARISCOS.-LECHE Y DERIVADOS.-EL HUEVO.-LOS VEGETALES.-CONTAMINACIÓN Y PREVENCIÓN DE LOS ALIMENTOS.-SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS.-HACCP | ||
| 650 | _aGASTRONOMÍA | ||
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