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| 040 | _cCentro de Información y Bibliotecas | ||
| 082 | _a642.5.ARME.00 | ||
| 100 | _aARMENDARIZ SANZ, JOSÉ LUIS | ||
| 100 | _eAutor | ||
| 245 | 0 | _aSEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS | |
| 250 | _a | ||
| 260 | _aMADRID | ||
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| 260 | _c2009 | ||
| 300 | _a142 PP | ||
| 300 | _c24.0 cm | ||
| 505 | _aLA SEGURIDAD ALIMENTARIA.-HIGIENE ALIMENTARIA.-NORMATIVA.-SISTEMAS DE AUTOCONTROL.-LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES.-CONTROL DE PLAGAS.-INCIDENCIA AMBIENTAL EN LA HOSTELERÍA.-PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA ACTIVIDAD HOSTELERA | ||
| 650 | _aSEGURIDAD ALIMENTARIA. | ||
| 650 | _aHIGIENE DE LOS ALIMENTOS. | ||
| 650 | _aALIMENTOS | ||
| 650 | _aMANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN | ||
| 942 |
_cTM001 _2ddc |
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