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| 040 | _cCentro de Información y Bibliotecas | ||
| 082 | _a641.572.SANC.00 | ||
| 100 | _aSÁNCHEZ MAZA, MIGUEL | ||
| 100 | _eAutor | ||
| 245 | 0 | _aMANIPULADOR DE ALIMENTOS | |
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| 260 | _c2008 | ||
| 300 | _a152 PP | ||
| 300 | _c23.0 cm | ||
| 505 | _aALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS.-MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.-FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO BACTERIANO.-NORMATIVA REFERENTE A LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.-PLANES GENERALES DE HIGIENE.-SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL. | ||
| 650 | _aALIMENTOS. | ||
| 650 | _aHIGIENE ALIMENTARIA. | ||
| 650 | _aALIMENTOS | ||
| 650 | _aMANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN | ||
| 942 |
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