000			00619nam a2200193Ia 4500
999			_c45300 _d45300
003			OSt
005			20181023043908.0
008			24419b pe ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_cTranscribing agency
082			_a664.07.COUL.02
100			_aCOULTATE, T.P.
100			_eAutor
245		0	_aMANUAL DE QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS 3RA EDIC
250			_a1A. ed
260			_aZARAGOZA
260			_bACRIBIA
260			_c2007
300			_a446
300			_c24.0
505			_aINTRODUCCIÓN . -- AZUCARES . -- POLISACÁRIDOS . -- LÍPIDOS . -- PROTEÍNAS . -- PIGMENTOS . -- VITAMINAS . -- CONSERVANTES . -- SUSTANCIAS NOCIVAS O INDESEABLES . -- MINERALES . -- AGUA . -- NECESIDADES NUTRITIVAS Y FUENTES DIETÉTICAS
650			_aINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS.-PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS.-QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
700			_aCOULTATE, T.P.
942			_cTM001 _2ddc