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040			_cTranscribing agency
082			_a664.07.NIEL.00
100			_aNIELSEN, SUZANNE
100			_eAutor
245		0	_aANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS MANUAL DE LABORATORIO
250			_a1A. ed
260			_aZARAGOZA
260			_bACRIBIA
260			_c2007
300			_a160
300			_c26.5
505			_aEL ETIQUETADO NUTRICIONAL UTILIZANDO UN PROGRAMA DE ORDENADOR . -- LA EVALUACIÓN DE LA EXACTITUD Y LA PRECISIÓN . -- LA DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD . -- LA DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE GRASAS . -- LA DETERMINACIÓN DEL NITRÓGENO PROTEÍNICO . -- EL MÉTODO DEL FENOL - ÁCIDO SULFÚRICO PARA LOS HIDRATOS DE CARBONO TOTALES . -- LA DETERMINACIÓN DE LA VITAMINA C MEDIANTE EL MÉTODO DEL INDOFENOL . -- LA DETERMINACIÓN COMPLEXOMÉTRICA DEL CALCIO . -- LA DETERMINACIÓN DEL SODIO UTILIZANDO LOS ELECTRODOS SELECTIVOS DE IONES, LA VOLUMETRÍA DE MOHR Y LAS VARILLAS INDICADORAS . -- LAS DETERMINACIONES DEL SODIO Y EL POTASIO MEDIANTE LA ESPECTROSCOPIA DE ABSORCIÓN ATÓMICA Y LA ESPECTROSCOPIA DE PLASMA DE ACOPLAMIENTO INDUCTIVO - EMISIÓN ATÓMICA . -- LAS DISOLUCIONES PATRONES Y LA ACIDEZ VALORABLE . -- LA CARACTERIZACIÓN DE LAS GRASAS . -- LAS PROTEÍNAS DEL MUSCULO DE LOS PESCADOS: LA EXTRACCIÓN, CUANTIFICACIÓN Y LA ELECTROFORESIS . -- EL ANÁLISIS ENZIMÁTICO PARA DETERMINAR EL CONTENIDO DE GLUCOSA . -- LA DETECCIÓN DE LA GLIADINA EN LOS ALIMENTOS POR MEDIO DEL INMUNOENSAYO . -- LA INSPECCIÓN DE LOS ALIMENTOS EN BUSCA DE MATERIAS EXTRAÑAS . -- LA CROMATOGRAFÍA LIQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN . -- LA CROMATOGRAFÍA DE GASES . -- LA MEDIDA DE LA VISCOSIDAD UTILIZANDO UN VISCOSÍMETRO BROOKFIELD.
650			_aANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS.-ALIMENTOS-PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS.-ALIMENTOS-ANÁLISIS
700			_aNIELSEN, SUZANNE
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