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| 245 | 0 | _aLISTERIA. UNA APROXIMACIÓN PRACTICA AL MICROORGANISMO Y SU CONTROL EN LOS ALIMENTOS | |
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| 505 | _aCONSIDERACIONES GENERALES . -- BROTES: CAUSAS Y LESIONES QUE DEBEN APRENDERSE . -- FACTORES QUE AFECTAN AL CRECIMIENTO Y LA SUPERVIVENCIA DE LISTERIA MONOCYTOGENES . -- ENFOQUE INDUSTRIAL . -- ACCIÓN Y REACCIÓN EN LA INDUSTRIA . -- MÉTODOS DE ENSAYO | ||
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