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082			_a664..BARB.00
100			_aBARBOSA CANOVAS,, GUSTAVO V,
100			_eAutor
245		0	_aMANUAL DE LABORATORIO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
250			_a1A. ed
260			_aESPAÑA
260			_bACRIBIA
260			_c1997
300			_a153
300			_c24.0
505			_aPLANIFICACIÓN DE EXPERIMENTOS . -- DETERMINACIÓN DE LAS PERDIDAS POR FRICCIÓN EN UNA TUBERÍA . -- DETERMINACIÓN DE L COEFICIENTE DE TRANSMISIÓN DE CALOR POR CONVECCIÓN . -- PROCESADO TÉRMICO DE ALIMENTOS: PARTE I. PENETRACIÓN DE CALOR . -- PROCESO TÉRMICO DE ALIMENTOS PARTE II: DETERMINACIÓN DE LA LETALIDAD . -- CONGELACIÓN DE ALIMENTOS . -- SECADO DE ALIMENTOS: PARTE I SECADO EN BANDEJA . -- SECADO DE ALIMENTOS: PARTE II ATOMIZACIÓN . -- SECADO DE ALIMENTOS: PARTE III. LIOFILIZACIÓN . -- EXTRUSIÓN DE ALIMENTOS . -- EVAPORACIÓN . -- SEPARACIONES FÍSICAS
650			_aINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS.-PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
700			_aMA, LI
700			_aBARLETTA, BLAS
942			_cTM001 _2ddc