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100			_aFOOTITT, R.J.
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245		0	_aENLATADO DE PESCADO Y CARNE.
250			_a1A. ed
260			_aZARAGOZA
260			_bACRIBIA
260			_c1999
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300			_c24.0
505			_aFUENTES DE MATERIAS PRIMAS . -- EL PESCADO COMO MATERIA PRIMA . -- LA CARNE COMO MATERIA PRIMA . -- CARACTERÍSTICAS DE LAS PLANTAS DE ENLATADO . -- .LATAS Y TAPAS . -- OPERACIONES DE LLENADO . -- EL SELLADO DE LAS LATAS . -- EL TRATAMIENTO TÉRMICO . -- ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN . -- SERVICIOS DE LABORATORIO . -- LIMPIEZA.
650			_aCONSERVACIÓN DE PESCADOS.-CONSERVACIÓN DE CARNE
700			_aLEWIS, A.S.
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