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245		0	_aFUNDAMENTOS DE LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS.
250			_a1A. ed
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505			_aDIMENSIONES, UNIDADES E ISAAC NEWTON . -- SISTEMAS, MODELOS Y OTRAS NOCIONES BÁSICAS . -- COMPORTAMIENTO DE SUSTANCIAS PURAS Y SIMPLES . -- FLOJO DE MASA, VELOCIDADES DE FLUJO Y CONSERVACIÓN . -- TRABAJO, CALOR Y ENERGÍA . -- CONTABILIDAD DE LA ENERGÍA . -- UN VISTAZO A LA ENTROPÍA . -- MEZCLAS Y PSICOMETRÍA DE GASES IDEALES . -- REFRIGERACIÓN . -- COMO FLUYEN LOS LÍQUIDOS . -- TRANSFERENCIA DE CALOR . -- TÉCNICAS DE EVAPORACIÓN.
650			_aINGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS.-PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
700			_aFOLKMAN, STEVEN L.
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