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100			_aDE LA PAZUELA, PEDRO
245		0	_aALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA
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260			_aMADRID
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260			_c2005
300			_a152 PP
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505			_aAÑO XXIV N° 199 MARZO 2005: AZUCARES Y DULCES.-ESTUDIO DEL IMPACTO SENSORIAL DE LAS HIELES ESPAÑOLAS EN LOS CONSUMIDORES UTILIZANDO PRUEBAS DE PREFERENCIA.-RECOLECCIÓN, OBTENCIÓN Y PROCESANDO ARTESANAL DE LA MIEL.-IMPACTO MEDIOAMBIENTAL.-LA EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL EN LOS PROYECTOS AGROINDUSTRIALES.-ENVASE Y EMBALAJE.-CRECE LA PROPORCIÓN DE BEBIDAS QUE SE CONSUME EN LATA.-FORO DE OPINIÓN.-ALIMENTOS FUNCIONALES.-INDUSTRIA LÁCTEA.-BIJIDOBACTERIAS Y PRODUCTOS LÁCTEOS PROBIÓTICOS.-ESTABILIDAD DE PROTEÍNAS LÁCTEAS: INMUNOGLOBULINAS CARACTERÍSTICAS FUNDAMENTALES Y TÉCNICAS PARA DETERMINAR SU ACTIVIDAD.-COAGULACION DE LA LECHE CUAJOS Y COAGULANTES VEGETALES DE CARDO DE GENERO.-CONSERVACIÓN DE QUESO FRESCO CON FEBRA DE SUBPRODUCTOS CÍTRICOS.-PANADERÍA, PASTELERÍA Y CONFITERÍA.-EL PAN DE ALTRAMUZ: UN COMPLEMENTO PARA DIETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS.-EL CONTROL DE PROVEEDORES Y DE MATERIAS PRIMAS EN UN PROCESO DE PAN PRECOCIDO Y REFRIGERADO.-ALIMENTOS DIVERSOS.-PRESENCIA DE 5-HIDROXIMETIL FURFURAL EN TURRÓN DE JIJONA.-PRODUCCIÓN DE EXTRACTO PROTEICO A PARTIR DE LÍAS DE LA FABRICACIÓN DE SIDRA PARA USO COMO ADITIVO EN EL SECTOR
650			_aALIMENTOS.
650			_aINDUSTRIA ALIMENTARIA.
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