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100			_aDE LA PAZUELA, PEDRO
245		0	_aALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA
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260			_c2001
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505			_aAÑO XX Nº 159 JUNIO 2001: IMPACTO MEDIOAMBIENTAL.-ESTRATEGIA DE MINIMIZACIÓN DE VERTIDOS EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO.-PESCADO Y PRODUCTOS DE LA PESCA.-PREBIÓTICOS Y ACUICULTURA.-NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA IDENTIFICACIÓN DE ALMEJAS.-PLATOS PRECOCINADOS Y PREPARADOS.-FAST-FOOD EL GRAN DESCONOCIDO.-INDUSTRIA CERVECERA.-COLABORACIÓN ENTRE LA UNIVERSIDAD Y LA INDUSTRIA CONSERVERA COMO DINAMIZADORA DE LA INVESTIGACIÓN EN EL SECTOR.-CARACTERIZACIÓN AGRONÓMICA Y ATRIBUTOS DE CALIDAD DE DIECISÉIS VARIEDADES DE TOMATE PROCESADO EN FRESCO.-ATMOSFERA MODIFICADA / CONTROLADA.-APLICACIONES DE ATMOSFERAS MODIFICADAS Y/O CONTROLADAS A LA CONSERVACIÓN DE VEGETALES.-INFLUENCIA DE LAS CONDICIONES DE CONSERVACIÓN EN ATMOSFERA CONTROLADA SOBRE LA TEXTURA Y EL CONTENIDO EN FIBRA DE LOS ESPÁRRAGOS VERDES.-VALORACIÓN DE LA TEXTURA DE ANÁLOGOS DE ANGULA DE DIFERENTE COMPOSICIÓN MEDIANTE ANÁLISIS SENSORIAL Y MEDIDAS INSTRUMENTALES
650			_aALIMENTOS.
650			_aINDUSTRIA ALIMENTARIA.
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