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| 082 | _a69.0355.AL | ||
| 100 | _aESPINOZA ANDONAIRE, CHRISTIAN OSCAR | ||
| 245 | 0 | _aDETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UN NÉCTAR FUNCIONAL DE AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA L.) CON JARABE DE YACÓN (SMALLANTHUS SHONCHIFOLIA) | |
| 260 | _aAREQUIPA | ||
| 260 | _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUEAL PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA | ||
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| 300 | _a240 PP | ||
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| 505 | _aMATERIA PRIMA PRINCIPAL DESCRIPCIÓN: YACÓN CARACTERÍSTICAS QUÍMICO - FÍSICO CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS USOS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN ALIMENTO FUNCIONAL PRODUCTO A OBTENER PROCESAMIENTO: MÉTODOS | ||
| 650 | _aAGUAYMANTO/JARABE DE YACÓN/NÉCTAR | ||
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_uhttp://tesis.ucsm.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/UCSM/3109/69.0355.AL.pdf _yDescargar Aquí |
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