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040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a69.0313.AL
100			_aDÍAS AMPUERO, GABRIELA
245		0	_aINVESTIGACIÓN CIENTÍFICO - EXPERIMENTAL PARA LA EXTRACCIÓN DE GOMA A PARTIR DE TARA (CAESALPINIA SPINOSA) Y FORMULACIÓN DE UN SISTEMA ESTABILIZANTE UCSM - 2010
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
260			_c2010
300			_a212 PP
300			_c30 cm
505			_aMATERIA PRIMA PRINCIPAL DESCRIPCIÓN CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS ORGANOLÉPTICAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICO PROXIMAL CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS SUBPRODUCTOS Y SUS USOS PRODUCTO A OBTENER DESCRIPCIÓN NORMAS NACIONALES Y/O INTERNACIONALES CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS BIOQUÍMICA DEL PRODUCTO CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS USOS PRODUCTOS SIMILARES ANÁLISIS DEL ENTORNO ANÁLISIS DE PRECIOS COMERCIALIZACIÓN PROCESAMIENTO : MÉTODOS MÉTODOS DE PROCESAMIENTO PROBLEMAS TECNOLÓGICOS SELECCIÓN DEL MÉTODO MÉTODO PROPUESTO MODELOS MATEMÁTICOS CONTROL DE CALIDAD
650			_aTARA
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