000			00619nam a2200193Ia 4500
999			_c19591 _d19591
003			OSt
005			20181023043908.0
008			181022s9999||||xx |||||||||||||| ||spa||
040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a69.0302.AL
100			_aCUADROS ZEVALLOS, ALEXANDER FÉLIX
245		0	_aELABORACIÓN DE UN PLAN HACCP (ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS) PARA LA QUINUA ORGÁNICA DESAPONFICADA PARA LA EMPRESA AGC INDUSTRIES S.R.L.
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
260			_c2010
300			_a650 PP
300			_c30 cm
505			_aPRINCIPIOS DEL HACCP REALIZAR UN ANÁLISIS DE PELIGRO IDENTIFICAR LOS PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS DEL PROCESO ESTABLECER LOS LIMITES CRÍTICOS PARA LAS MEDIDAS PREVENTIVAS ASOCIADAS A CADA PCC ESTABLECER LOS CRITERIOS PARA LA VIGILANCIA DE LOS PCC ESTABLECER ACCIONES CORRECTORAS IMPLANTAR UN SISTEMA DE REGISTRO DE DATOS QUE DOCUMENTE EL HACCP ESTABLECER UN SISTEMA DE VERIFICACIÓN ETAPAS DEL HAACP DIRECTRICES PARA LA APLICACIÓN DEL SISTEMA DE HACCP VENTAJAS E INCONVENIENTES DEL SISTEMA HACCP SISTEMA DE ASEGURAMIENTO HACCP DEFINICIONES DEL SISTEMA DE ASEGURAMIENTO HACCP EL HACCP EN LA REGLAMENTACIÓN NACIONAL MATERIA PRIMA PRINCIPAL DESCRIPCIÓN CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS USOS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN VARIEDADES DE QUINUA NORMAS TÉCNICAS PROCESAMIENTO: MÉTODOS MÉTODOS PARA DESARROLLAR UN PLAN HACCP CONTROL DE CALIDAD PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO PRODUCCIÓN EVALUACIÓN DEL COMERCIO Y CONSUMO COMPETENCIA - COMERCIALIZACIÓN ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGACIÓN OBJETIVOS HIPÓTESIS.
650			_aQUINUA CEREALES ANDINOS HACCP
856			_u _yNo Disponible
942			_cTM005 _2ddc