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040			_cCentro de Información y Bibliotecas
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100			_aQUISPE HUANACUNI, TANIA ASPASIA
245		0	_aCONVERSIÓN DE UNA AUTOCLAVE DE GAS PROPANO A VAPOR Y LA EVALUACIÓN DEL TRATAMIENTO TÉRMICO DE CONSERVAS DE HABAS (VICIA FABA)
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
260			_c2009
300			_a130 PP
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505			_aMATERIA PRIMA: HABA MICROORGANISMOS DE IMPORTANCIA EN ALIMENTOS ENLATADOS CINÉTICA DE LA DEGRADACIÓN TÉRMICA TRANSFERENCIA DE CALOR EN LOS ALIMENTOS ENLATADOS PENETRACIÓN DE CALOR EVALUACIÓN DEL TRATAMIENTO TÉRMICO PROCESAMIENTO GENERAL DE ALIMENTOS ENLATADOS TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIÓN JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN HIPÓTESIS
650			_aTRATAMIENTO TÉRMICO DE LOS ALIMENTOS CONSERVAS DE HABA
700			_aMEZA DELGADO, CLARA MAGDALENA
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