000			00619nam a2200193Ia 4500
999			_c19551 _d19551
003			OSt
005			20181023043908.0
008			181022s9999||||xx |||||||||||||| ||spa||
040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a69.0262.AL
100			_aQUINTANILLA DURAND, RUBÉN EDUARDO
245		0	_aDETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE MERMELADA DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PUBESCENS), MEMBRILLO (CYDONIA OBLONGA MILL) Y ENRIQUECIDA CON HARINA DE ALFALFA (MEDICAGO SATIVA) Y HARINA DE MACA (LIPIDIUM MELLEN WALP). DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA MARMITA VOLCABLE ABIERTA CON AGITACIÓN, U.C.S.M. 2008
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
260			_c2008
300			_a329 PP
300			_c30 cm
505			_aANÁLISIS BIBLIOGRÁFICO REQUERIMIENTOS ALIMENTICIOS EN LAS DIFERENTES ETAPAS DEL DESARROLLO PROPIEDADES ALIMENTICIAS DE LOS PRINCIPALES MICRONUTRIENTES COMPOSICIÓN PORCENTUAL DE ALGUNAS MERMELADAS MATERIAS PRIMAS PRINCIPALES PAPAYA AREQUIPEÑA MEMBRILLO HARINA DE ALFALFA HARINA DE MACA PRODUCTO A OBTENER CARACTERÍSTICAS USOS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN PROCESAMIENTO: MÉTODOS PROBLEMAS TECNOLÓGICOS MODELOS MATEMÁTICOS CONTROL DE CALIDAD EN MERMELADAS PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO
650			_aELABORACIÓN DE MERMELADA DE PAPAYA MEMBRILLO
650			_a HARINA DE ALFALFA
700			_aSIALER HARADA, MARTÍN
856			_u _yNo Disponible
942			_cTM005 _2ddc