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| 100 | _aRONDÓN ROMERO, ROXANA ELSA | ||
| 245 | 0 | _aDETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE PATE DE CUY (CAVIA PORCELLUS) Y DISEÑO - CONSTRUCCIÓN DE UNA CLIPEADORA MECÁNICA UCSM 2007 | |
| 260 | _aAREQUIPA | ||
| 260 | _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA | ||
| 260 | _c2007 | ||
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| 505 | _aCUY DESCRIPCIÓN TAXONÓMICA DEL CUY TIPOS DE CUY CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS, FÍSICAS Y BIOQUÍMICAS USOS PRODUCTOS SIMILARES PROCESAMIENTO: MÉTODOS CONTROL DE CALIDAD PLANTEAMIENTO OPERACIONAL RESULTADOS Y DISCUSIÓN PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA PILOTO EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA | ||
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