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040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a69.0247.AL
100			_aLLERENA OLAECHEA, EVELYN GIANNINA
245		0	_aEVALUACIÓN DEL TIPO DE EMPANIZADO PARA LA ELABORACIÓN DE NUGGETS A PARTIR DE CARNE DE LLAMA (LAMA GLAMA)
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
260			_c2007
300			_a207 PP
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505			_aPLANTEAMIENTO TEÓRICO PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN MARCO CONCEPTUAL ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS OBJETIVOS HIPÓTESIS PLANTEAMIENTO OPERACIONAL METODOLOGÍA DE LA EXPERIMENTACIÓN VARIABLES A EVALUAR MATERIALES Y MÉTODOS ESQUEMA EXPERIMENTAL DISEÑO DE EXPERIMENTOS RESULTADOS Y DISCUSIONES EVALUACIÓN DE LA MATERIA PRIMA EVALUACIÓN DE PRUEBAS PRELIMINARES EXPERIMENTO FINAL: TRATAMIENTOS SELECCIONADOS EVALUACIÓN DEL MÉTODO PROPUESTO
650			_aNUGGETS A PARTIR DE CARNE DE LLAMA
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