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| 040 | _cCentro de Información y Bibliotecas | ||
| 082 | _a69.0237.AL | ||
| 100 | _aLÓPEZ NÚÑEZ, CINTHYA ALEJANDRA | ||
| 245 | 0 | _aDETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE HELADO DE CREMA PREBIÓTICO CON PULPA DE YACON (SNALLANTUS SONCHIFOLIUS) | |
| 260 | _aAREQUIPA | ||
| 260 | _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA | ||
| 260 | _c2006 | ||
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| 505 | _aMATERIA PRIMA PRINCIPAL PRODUCTO A OBTENER PROCESAMIENTO: MÉTODOS | ||
| 650 | _aTECNOLOGÍA DE LÁCTEOS ELABORACIÓN DE HELADOS DE CREMA DE YACON | ||
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