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| 040 | _cTranscribing agency | ||
| 082 | _a69.0190.AL | ||
| 100 | _aÁLVAREZ VILLANUEVA, NEREYDA SULLY | ||
| 245 | 0 | _aDETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA MIXTA DE MANGO (MANGIFERA INDICA LINN), MARACUYÁ (PASIFLORA EDULIS), ENRIQUECIDA CON AISLADO PROTEICO DE ALFALFA (MEDICAGO SATIVA) Y EL DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE IN INTERCAMBIADOR DE CALOR TUBULAR | |
| 260 | _aAREQUIPA | ||
| 260 | _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA | ||
| 260 | _c2004 | ||
| 300 | _a300 PP | ||
| 300 | _c30 cm | ||
| 505 | _aMATERIAS PRIMAS: MANGO, MARACUYÁ CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS ALFALFA (MATERIA PRIMA) PRODUCTO A OBTENER CONTROL DE CALIDAD METODOLOGÍA DE LA EXPERIMENTACIÓN MATERIALES Y MÉTODOS ESQUEMA EXPERIMENTAL PLANTEAMIENTO OPERACIONAL RESULTADOS Y DISCUSIONES EVALUACIÓN DE LAS PRUEBAS EXPERIMENTALES HIDROLISIS ENZIMÁTICA (MARACUYÁ) PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA PILOTO PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL | ||
| 650 | _aTECNOLOGÍA DE BEBIDAS BEBIDA DE MANGO Y MARACUYÁ ENRIQUECIDA CON ALFALFA | ||
| 700 | _aLINO CARPIO, FLOR DE MARÍA ZOILA | ||
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_u _yNo Disponible |
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