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040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a69.0188.AL
100			_aCARPIO CARREÑO, ROCIO DEL PILAR
245		0	_aDETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE HOJUELAS DE CALAMAR GIGANTE (DOSIDICUS GIGAS) Y DISEÑO, CONSTRUCCIÓN DE UNA CUTTER.
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
260			_c2004
300			_a310 PP
300			_c30 cm
505			_aMATERIA PRINCIPAL CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DEL CALAMAR GIGANTE DISTRIBUCIÓN Y CONCENTRACIÓN DISTRIBUCIÓN Y COMPORTAMIENTO DEL CALAMAR GIGANTE FRENTE A LAS COSTAS PERUANAS DURANTE 1998MADURACIÓN ALIMENTACIÓN CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS MUSCULO ESTRUCTURA MUSCULAR DEL CALAMAR PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS DEL MUSCULO ENZIMAS ÁCIDOS GRASOS CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS USOS ESTADÍSTICAS DE PROYECCIÓN Y PRODUCCIÓN PROCESAMIENTO: MÉTODOS MÉTODOS PROBLEMAS TECNOLÓGICOS CONTROL DE CALIDAD PRODUCCIÓN E IMPORTACIÓN EVALUACIÓN COMERCIO Y CONSUMO MODELOS MATEMÁTICOS PRODUCTO A OBTENER PROCESOS BIOQUÍMICOS DEL PRODUCTO MICROBIOLOGÍA DEL PRODUCTO DISEÑO DE MAQUINARIAS Y EQUIPO CUTTER CON VACÍO Y SIN VACÍO.
650			_aMOLUSCOS TECNOLOGÍA DE PESCADOS Y MARISCOS HOJUELAS DE CALAMAR
700			_aMONTOYA TEJADA, JAIME ALBERTO
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