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040			_cCentro de Información y Bibliotecas
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100			_aMOSCOSO SÁNCHEZ, MAYENKA JULISSA
245		0	_aOBTENCIÓN DE JARABE DE MUCILAGO DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PAPAYA PUBESCENS) HIDROLIZADO ENZIMÁTICAMENTE Y SU APLICACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE UNA BARRA DE CEREALES, DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN REACTOR CON AGITACIÓN PARA HIDROLISIS ENZIMÁTICA, U.C.S.M., 2003
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
260			_c2004
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300			_c30 cm
505			_aPAPAYA AREQUIPEÑA MATERIA PRIMA CARACTERÍSTICAS QUÍMICO-FÍSICAS PROCESAMIENTO PRODUCTO A OBTENER PRODUCTOS SIMILARES MODELOS MATEMÁTICOS METODOLOGÍA DE EXPERIMENTACIÓN
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