000			00619nam a2200193Ia 4500
999			_c19378 _d19378
003			OSt
005			20181023043908.0
008			181022s9999||||xx |||||||||||||| ||spa||
040			_cTranscribing agency
082			_a69.0089.AL
100			_aLÓPEZ LÓPEZ, KATYA ELENA
245		0	_aINVESTIGACIÓN CIENTÍFICO TECNOLÓGICA PARA LA OBTENCIÓN DE PATE DE AVESTRUZ (STRUTHIO CAMELUS, LINNAEUS) AHUMADO NATURAL Y DISEÑO - CONSTRUCCIÓN DE UNA MOLEDORA DE CARNE.
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
260			_c2000
300			_a280 PP
300			_c30 cm
505			_aMATERIA PRIMA PRINCIPAL DESCRIPCIÓN DEL AVESTRUZ CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE BIOQUÍMICA DE LA CARNE DE CERDO Y GRASA EN LA CHACINERÍA MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE Y VÍSCERAS USOS DEL HÍGADO, CARNE DE AVESTRUZ U SUBPRODUCTOS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN DE AVESTRUCES CULTIVO STARTER ADITIVOS EL AHUMADO PROCESAMIENTO CONTROL DE CALIDAD PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO MÉTODO PROPUESTO MODELOS MATEMÁTICOS PRODUCTO A OBTENER EQUIPO PRINCIPAL.
650			_aPATE DE HÍGADO DE AVESTRUZ
700			_aDEL CARPIO TORRES, ADRIANA LUCIA
856			_u _yNo Disponible
942			_cTM005 _2ddc