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100 _aÁLVAREZ RODRÍGUEZ, MARIEL VERÓNICA
245 0 _aINVESTIGACIÓN CIENTÍFICA - TECNOLÓGICA PARA ESTABLECER PARÁMETROS DE CONGELACIÓN POR TÚNEL DE AIRE FORZADO DE FILETES DE CARNE DE ALPACA (LAMA PACOS) ENVASADOS AL VACÍO.
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260 _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
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650 _aINDUSTRIA ALIMENTARIA REFRIGERACIÓN DE ALIMENTOS FILETES DE CARNE DE ALPACA
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