000			00619nam a2200193Ia 4500
999			_c19156 _d19156
003			OSt
005			20181023043908.0
008			181022s9999||||xx |||||||||||||| ||spa||
040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a68.0721.VZ
100			_aORELLANA MEZA, ANA PAOLA
245		0	_aEVALUACIÓN DE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LA HAMBURGUESA ELABORADA CON CARNE DE POLLO DISTRIBUIDA EN SUPERMERCADOS, AREQUIPA – 2013
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
260			_c2014
300			_a125 PP
300			_c30 cm
505			_aGENERALIDADES DEL AVE DOMESTICAS (POLLO) DESCRIPCIÓN ZOOLÓGICA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN CONSUMO DE LA CARNE DE POLLO EN EL PERÚ USO DE LA CARNE DE POLLO EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA COMPONENTES NUTRITIVOS DE LA CARNE DE POLLO ELABORACIÓN INDUSTRIAL DE LA HAMBURGUESA DE POLLO ORIGEN DE LA HAMBURGUESA CLASIFICACIÓN DE LA HAMBURGUESA COMPONENTES NUTRICIONALES DE LA HAMBURGUESA ELABORACIÓN DE LA HAMBURGUESA DE POLLO MATERIALES Y REACTIVOS CONTAMINACIÓN DE LA CARNE DE POLLO CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS DURANTE SU MANIPULACIÓN E INDUSTRIALIZACIÓN BACTERIOLOGÍA GENERAL DE LOS ALIMENTOS CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS IMPORTANTES EN LA BACTERIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS ESCHERICHIA COLI COLIFORMES TOTALES ALTERACIONES SUFRIDAS POR LA CARNE DE POLLO Y LA HAMBURGUESA DE POLLO PRINCIPIOS GENERALES QUE RIGEN LAS ALTERACIONES DE LA CARNE DE POLLO INVASIÓN MICROBIANA CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS EN LA CARNE DE POLLO TIPOS GENERALES DE LA ALTERACIÓN DE LA CARNE DE POLLO ALTERACIONES SUFRIDAS EN CONDICIONES DE AEROBIOS ALTERACIONES SUFRIDAS POR LA HAMBURGUESA DE POLLO MÉTODOS MICROBIOLÓGICOS DE LABORATORIO PARA DETERMINAR LA CALIDAD MICROBIANA DE LA HAMBURGUESA DE POLLO CLASES DE PRUEBAS MICROBIOLÓGICAS REALIZADAS MEDIO CHROMOCULT PARA COLIFORMES MATERIALES Y MÉTODOS RESULTADOS Y DISCUSIÒN
650			_aHAMBURGUESAS DE POLLO/POLLO/TECNOLOGIA DE CARNES/CARNE DE POLLO
856			_uhttp://tesis.ucsm.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/UCSM/4383/68.0721.VZ.pdf _yDescargar Aquí
942			_cTM005 _2ddc