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040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a42.0172.IB
100			_aMOLINA TEJADA, NELLY LISSETTE
245		0	_aEXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PECTINA DE LA CASCARILLA DEL THEOBROMA CACAO LINNAEUS (CACAO) PARA LA INMOVILIZACIÓN DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE Y SU APLICACIÓN EN LA FERMENTACIÓN DEL MOSTO DE MANZANA
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA BIOTECNOLOGICA
260			_c2018
300			_a131 PP
300			_c30 cm
505			_aCACAO TIPOS DE CACAO CACAO CHUNCHO PARTES DEL THEOBROMA CACAO LINNAEUS PARTES DEL FRUTO PECTINA ORÍGENES CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS PÉCTICAS ESTRUCTURA QUÍMICA DE LA PECTINA DEGRADACIÓN DE LA PECTINA GRADO DE METOXILACIÓN DE LA PECTINA APLICACIONES DE LA PECTINA MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE LA PECTINA CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LA PECTINA COMPOSICIÓN DE LA PECTINA INMOVILIZACIÓN FERMENTACIÓN RESULTADOS
650			_aCACAO ERMENTACIÓN BIOTECNOLOGÍA
700			_aTINTAYA MEDINA, LILIANA
856			_uhttp://tesis.ucsm.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/UCSM/7687/42.0172.IB.pdf _yDescargar Aquí
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