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1.
Elaboración de Café, Té, Cacao y Chocolate con Ejercicios Prácticos Resueltos
por
Madrid Vicente, Antonio
[Autor]
Madrid Vicente, Antonio
Edición:
1A. ed
Tipo de material:
Texto
Detalles de publicación:
ESAPÁÑA
;
AMV EDICIONES
;
2021
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central
(1)
Signatura topográfica:
664.5.MADR.00
.
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2.
DESARROLLO Y VALIDACION DE UNA TECNICA ANALITICA POR CROMATOGRAFIA DE GASES PARA LA DETERMINACION DE ACIDOS GRASOS TRANS EN SNACKS SALADOS, COBERTURA DE CHOCOLATE Y SUS PROBABLES COMPONENTES – AREQUIPA 2014
por
TRUJILLO LOZANO, TIFFANNY LYNNE
Tipo de material:
Texto
Detalles de publicación:
AREQUIPA
;
UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA
;
2015
Recursos en línea:
Descargar Aquí
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central
(1)
Signatura topográfica:
65.1517.FB
.
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3.
OPTIMIZACIÓN DE PARÁMETROS DE FERMENTACIÓN DE CACAO (THEOBROMA CACAO L.)
por
VALDIVIA CONCHA, ANÍBAL FABRICIO
Tipo de material:
Texto
Detalles de publicación:
AREQUIPA
;
UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
;
1997
Recursos en línea:
No Disponible
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central
(1)
Signatura topográfica:
69.0010.AL
.
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4.
INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE JARABE DE CHOCOLATE A PARTIR DEL POLVO DE CACAO
por
HUISA MARTÍNEZ, JUANA MARÍA
Tipo de material:
Texto
Detalles de publicación:
AREQUIPA
;
UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
;
1997
Recursos en línea:
No Disponible
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central
(1)
Signatura topográfica:
69.0013.AL
.
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5.
FABRICACIÓN Y UTILIZACIÓN INDUSTRIAL DEL CHOCOLATE
por
BECKETT, S.T
[Autor]
BECKETT, S.T
Edición:
1A. ed
Tipo de material:
Texto
Detalles de publicación:
ESPAÑA
;
ACRIBIA
;
1994
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central
(1)
Signatura topográfica:
664.5.BECK.00
.
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6.
LA CIENCIA DEL CHOCOLATE
por
BECKETT, STEPHEN T
[Autor]
BECKETT, STEPHEN T
Edición:
1A. ed
Tipo de material:
Texto
Detalles de publicación:
ZARAGOZA
;
ACRIBIA
;
2000
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central
(2)
Signatura topográfica:
664.5.BECK.01, ..
.
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7.
CHOCOLATERÍA BÁSICA
por
SANDOVAL CHACON, LUIS
[Autor]
GIURFA MORAN, ÁNGEL
Edición:
1A. ed
Tipo de material:
Texto
Detalles de publicación:
LIMA
;
MACRO
;
S.A
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central
(2)
Signatura topográfica:
664.5.SAND.00, ..
.
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