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EFECTOS DEL ALMACENAMIENTO HIPOBARICO NATURAL (PUNO), SOBRE LA CALIDAD DE LA PIÑA (ANANAS COMOSUS L.)
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: AREQUIPA; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA; 1996Descripción: 246 PP; 30 cmTema(s): Clasificación CDD: - 69.0004.AL
Contenidos:
PIÑA
ASPECTOS GENERALES DE LA PIÑA
BOTÁNICA
COMPOSICIÓN QUÍMICA
VARIEDADES
UTILIDAD DE LA PIÑA
TIPOS DE ALMACENAMIENTOS CONVENCIONALES
ALMACENAMIENTO HIPOBARICO
ALTERACIONES DE LA PIÑA EN EL ALMACÉN
ANÁLISIS FISICOQUÍMICOS
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS
ANÁLISIS SENSORIALES
EFECTOS FISIOLÓGICOS DURANTE EL ALMACENAMIENTO
EFECTO DE LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO HIPOBARICO NATURAL
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0004.AL (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 690004T |
PIÑA
ASPECTOS GENERALES DE LA PIÑA
BOTÁNICA
COMPOSICIÓN QUÍMICA
VARIEDADES
UTILIDAD DE LA PIÑA
TIPOS DE ALMACENAMIENTOS CONVENCIONALES
ALMACENAMIENTO HIPOBARICO
ALTERACIONES DE LA PIÑA EN EL ALMACÉN
ANÁLISIS FISICOQUÍMICOS
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS
ANÁLISIS SENSORIALES
EFECTOS FISIOLÓGICOS DURANTE EL ALMACENAMIENTO
EFECTO DE LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO HIPOBARICO NATURAL
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