Catálogo Biblioteca Central UCSM

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1.
Las Vitaminas en la Alimentación por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664..MADR.06.

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2.
Microbiology And Technology Of Fermented Foods por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: ESTADOS UNIDOS ; WILLWY-BLACKWELL ; 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.024.HUTK.00.

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3.
Tecnologías Alimentarias Volumen 2 Procesos de Conservación por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: ESPAÑA ; SINTESIS ; 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664..ORDO.02.

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4.
Aditivos Alimentarios. Curso de Formacion con Ejercicios Practicos Resueltos Esquemas Tablas y Graficos por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: ESPAÑA ; AMV EDICIONES ; 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.06.MADR.00.

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5.
Las Proteínas en los Alimentos. Curso de Formación con Ejercicios Prácticos Resueltos por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: MADRID ; AMV EDICIONES ; 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.07.MADR.01.

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6.
Modificando la textura de los alimentos – Manual de uso de los hidrocoloides por
Edición: 2A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: MADRID ; DIAZ DE SANTOS ; 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.153.CORT.00.

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7.
Técnicas de Pastelería, Panadería y Conservación de Alimentos por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: MADRID ; EDITORIAL SINTESIS ; 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.752.PICA.00.

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8.
UF0292: Elaboración de productos de bollería por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: MÁLAGA ; FONDO EDITORIAL EDUNI ; 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.752.GALL.00.

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9.
El empleo del frío en la industria de la Alimentación por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: LORETO ; REVERTE ; 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.9025.PLAN.00.

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10.
Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos. por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.07.ALVA.02.

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11.
La cadena de frío refrigeración y congelación de alimentos.Curso de formación profesional, con ejercicios practicos resueltos al final de cada capítulo. por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: MADRID ; AMV EDICIONES ; 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.9025.MADR.00.

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12.
Anorexia. Bulimia. Obesidad. Experiencia y reflexión con pacientes y familias por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: SANTIAGO ; PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE ; 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 616.8526.CORD.00.

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13.
El manejo Higiénico de los alimentos. Acorde con la NOM51-SSA1 2010 por
Edición: 2A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: MÉXICO ; LIMUSA S.A. - GRUPO NORIEGA EDITORES ; 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.07.BRAV.00.

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14.
Conservación en pastelería UF0818 por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: MADRID ; PARANINFO ; 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.1.DOME.00.

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15.
Etiquetado de alimentos. INAD036PO. Manual de Especialidad Formativa por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: ESPAÑA ; IC EDITORIAL ; 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 658.564.CARO.00.

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16.
Microorganismos de los alimentos 8 por
Edición: 1A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: ZARAGOZA ; EDITORIAL ACRIBIA SA ; 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.001579.INTE.03.

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17.
FENNEMA QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS 4TA EDIC. por
Edición: 4A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 664.07.DAMO.01, ...

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18.
Caducidad de los alimentos por
Edición: 2A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664..MAN.01.

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19.
TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS PRINCIPIOS Y PRACTICA 3RA EDIC por
Edición: 3A. ed
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: ESPAÑA ; ACRIBIA ; 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664..FELL.02.

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20.
ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA por
Edición:
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: MADRID ; ; 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 003.01.SUSC.00.

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