TY  - BOOK
AU  - DE LA PAZUELA, PEDRO
TI  - ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA
U1  - 003.09.SUSC.00 
CY  - BILBAO
KW  - ALIMENTOS
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - EQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA
KW  - NUTRICION
KW  - QUIMICA
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KW  - AGRICULTURA
KW  - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N1  - AÑO XV Nº7 SETIEMBRE 1996: DETERMINACIÓN DE LIMITES MICROBIOLÓGICOS CRÍTICOS PARA LAS OPERACIONES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN UN MATADERO DE AVES.-APLICACIÓN DE LA TÉCNICA DE ANÁLISIS CALORIMÉTRICO DIFERENCIAL AL ESTUDIO DE LA FRACCIÓN PLASMÁTICA DE SANGRE PORCINA.-EVALUACIÓN DE LA DESINFECCIÓN DE SUPERFICIES EN UNA INDUSTRIA CÁRNICA POR LA TÉCNICA DE INOCULACIÓN POR CONTACTO.-EL FLAVOR DE LOS EMBUTIDOS CRUDOS CURADOS.-ANESTESIA CON ANHÍDRIDO CARBÓNICO.-COCCIÓN DE JAMÓN EN MOLDE PLÁSTICO.-LA NORMALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS.-MEDIDAS HIGIÉNICAS EN UNA CENTRAL HORTOFRUTÍCOLA.-LA DIRECTIVA 93/43/CEE SOBRE HIGIENE ALIMENTARIA Y LA FORMACIÓN DEL PERSONAL.-TEJIDOS BARRERA ANTIESTÉTICOS PERMANENTES PARA ROPA DE TRABAJO EN LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN.-AEROMONAS SPP MÓVILES.-LA HOMOGENEIZACIÓN DE LA LECHA Y PRODUCTOS LÁCTEOS
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