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AU  - DE LA PAZUELA, PEDRO
TI  - ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA
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N1  - AÑO XXV N° 213 JUNIO 2006: REPORTAJES TÉCNICOS.-PREDICCION DE LA PERDIDA DE VITAMINA C.-PROBLEMAS ACTUALES EN LA CADENA ALIMENTICIA EN ESPAÑA.-FASES.-CALIDAD Y SEGURIDAD DE VEGETALES CONGELADOS.-PRODUCCIÓN DEL PESCADO DE PISCIFACTORÍA EN ESPAÑA.-COCCIÓN Y MASAJEO A VACÍO DE ANILLAS DE CALAMAR.-PRODUCTOS.-PESCADO AZUL Y PESCADO BLANCO.-HIDROLIZADOS PROTEICOS DE ORIGEN PESQUERO
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