Alimentos Funcionales y Nutracéuticos
- 1A. ed
- USA FONDO EDITORIAL EDUNI 2023
- 117 22.0
Introducción a los Alimentos Funcionales y Nutraceúticos . -- Quercetina Antiinflamatoria e Inmunitaria . -- Flavononoides-Beneficios para la Salud . -- Kaemperol-El Salvador del Cáncer . -- Un Carotenoide Bioactivo: el Licopeno . -- Cafeína- Un Calmante para el Estrés . -- Resveratrol- Un Arma Dedoble Filo . -- Limoneno Aromático Mantenerse Sano . -- Potencial Terapeútico de las Isoflavonas . -- Ácidos Grasos Esenciales Omega 3 en la Dieta . -- Necesidad de Ácidos Grasos Omega 6 (Ácidos Q-6) con Límite . -- Los Héroes Anónimos de la Salud Intestinal: los Prebióticos . -- Los Probióticos en la Salud Intestinal Humana